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瓜丁豌豆
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美少女阿蠶guo

這道菜，是婆婆的最愛。剛開始我只喜歡吃肉炒的，懷孕的時候突然有一天一發不可收拾的喜歡上了這道菜，它就是豌豆！

豌豆要想做的好吃也是有竅門的，在文中寶媽分享了詳細的做法和要點，另外還有一個提鮮的小食材和豌豆一起炒，它是什麼呢，往下看哦！

時間:10-30分鐘
食材
鮮豌豆 300克
黃瓜 大半根
蔥 1小段
植物油 適量
鹽 適量
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好食材，豌豆洗淨，黃瓜洗淨
  • 步驟 2/8
    黃瓜切成比豌豆稍微大一點的丁
  • 步驟 3/8
    熱鍋涼油，蔥切蔥花放入鍋裡煸香
  • 步驟 4/8
    放入豌豆翻炒片刻
  • 步驟 5/8
    加入1/3小碗清水燒一會
  • 步驟 6/8
    湯汁變少，豌豆皮剛要發皺，倒入黃瓜丁翻炒
  • 步驟 7/8
    加入鹽提味
  • 步驟 8/8
    放入水澱粉勾個薄芡即可出鍋
小貼士

1 豆莢的顏色要選翠綠的，那說明豌豆還不是很老，可以選購。如果豌豆莢的綠意變淡、變淺，說明豌豆比較老了，這時可根據自身需求來選購。例如嫩豌豆可直接水煮，老豌豆可拿來煮粥，中等豌豆可用於清炒等。

2 豌豆炒的時候加入少許清水更鮮嫩可口、不油不膩，最後勾個薄芡更有味道。

3 豌豆忌與醋一起搭配，易引起消化不良

釋出於 2019-03-06
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