Name: 豌豆燴黃瓜丁
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 黃瓜 200g; 豌豆 200g; 油 適量; 鹽 適量; 洋蔥 少量; 姜 少量; 蒜 少量; 醬油 少量; 澱粉 少量; 味精 少量; 幹辣椒 少量

豌豆燴黃瓜丁

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我家晚餐基本都是素菜，這道豌豆燴黃瓜丁是一道很好吃的下飯菜，加入薄澱粉和蒜泥勾芡，拌著熱米飯，非常香呀。豌豆這麼一燴，還挺入味的。

時間:10-30分鐘

食材

黃瓜 200g

豌豆 200g

油適量

鹽適量

洋蔥少量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

黃瓜洗淨。
步驟 2/16

豌豆洗淨。
步驟 3/16

洋蔥和姜，洗淨。
步驟 4/16

豌豆用熱水煮5分鐘。
步驟 5/16

黃瓜切丁。
步驟 6/16

洋蔥切丁，薑切片，幹辣椒切段。
步驟 7/16

碗裡放少量澱粉，加入蒜泥。
步驟 8/16

加入鹽。
步驟 9/16

加入醬油。
步驟 10/16

加入味精。汁就調製好了。
步驟 11/16

熱油鍋，放入薑片。
步驟 12/16

放入洋蔥和幹辣椒。煸炒出香味。
步驟 13/16

加入煮好的青豆。
步驟 14/16

加入黃瓜丁，翻炒。
步驟 15/16

將調製好的澱粉汁倒入鍋中。
步驟 16/16

翻炒均勻，即可出鍋。

小貼士

豌豆不容易熟，所以要提前煮一下。

放入醬汁後，要不斷的翻炒，避免澱粉汁糊鍋。

釋出於 2019-11-01

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