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皮蛋拌豆角
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不正常人類栤絆

夏天的應季蔬菜很多，都特別新鮮，豆角是餐桌上常見的其中一種，喜歡吃長豆角，不論是熱炒還是涼拌，或者用來做餡包包子也是非常不錯的，第一次用它來和皮蛋一起涼拌，沒想到還特別好吃，顏色營養都搭配的不錯哦

時間:10分鐘內
食材
豆角 150克
皮蛋 2個
辣椒 適量
大蒜 2瓣
醋 2勺
生抽 1勺
香油 1茶匙
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所有的食材都準備好
  • 步驟 2/9
    豆角洗乾淨，然後過水焯一下，一定要焯熟，為了使顏色保持翠綠好看焯水的時候在水裡放點鹽或者油
  • 步驟 3/9
    焯好的豆角撈出在涼水裡泡一下
  • 步驟 4/9
    皮蛋剝殼然後切塊
  • 步驟 5/9
    豆角撈出來控一下水分然後切碎，大蒜切末，辣椒切碎備用
  • 步驟 6/9
    把大蒜和辣椒放到碗裡，倒入醋、生抽、鹽、香油調成汁
  • 步驟 7/9
    切好的皮蛋放入盤裡擺好，然後把豆角碎放到上邊
  • 步驟 8/9
    倒入調好的調料汁
  • 步驟 9/9
    吃的時候調勻即可
小貼士

焯水綠色蔬菜的時候，可以往水裡加點鹽或者油，這樣可以保持蔬菜翠綠的顏色

釋出於 2018-09-08
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