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豆角燜面
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傲旋丿龍靡丶鳳舞

豆角燜面是中國北方地區常見的漢族特色小吃，南方則很少見。燜面是利用水蒸氣將麵條、豆角燜熟，故稱燜面。該小吃麵條筋韌，豆角脆嫩，鹹香味濃，食之利口。有了九陽鐵釜電飯煲，豆角燜面so easy哈！

時間:10-30分鐘
食材
手擀麵 500克
豆角 300克
豬瘦肉 150克
海米 20克
醬油 10克
黃酒 5克
辣椒 3個
大蒜 3瓣
紅頭蔥 3個
食鹽 適量
食用油 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材：手擀麵500克，豆角300克，豬瘦肉150克，海米20克（忘記入鏡了），辣椒3個，大蒜3瓣，紅蔥頭3個；
  • 步驟 2/9
    海米先用清水泡發5分鐘，瀝乾水分，備用；
  • 步驟 3/9
    九陽鐵釜電飯煲選擇'蒸煮'功能20分鐘；
  • 步驟 4/9
    內膽加熱之後，開啟鍋蓋，放適量食用油，再將豬瘦肉片放入鍋內，翻炒直至變色；
  • 步驟 5/9
    加入海米、大蒜片、紅蔥頭和辣椒段，翻炒出香味之後，加入黃酒去肉腥味；
  • 步驟 6/9
    加入切好的豆角，翻炒至豆角顏色變色，再加入醬油和食鹽，翻炒均勻；
  • 步驟 7/9
    加入適量的清水，大約淹沒鍋內的食材即可；
  • 步驟 8/9
    然後在上面放上手擀麵，蓋上蓋子，15分鐘後把麵條和下面的食材翻動均勻；
  • 步驟 9/9
    再蓋上蓋子燜5分鐘即可！
小貼士

菜譜裡面的配料可以根據自己的口味挑選食材和分量哦！

釋出於 2018-10-21
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