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乾煸豆角
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慈祥contrast

天氣太冷了，不想去菜市場買菜，就去門口的超市轉轉。看到豆角特別新鮮，想著妞喜歡吃乾煸豆角，那就買一些，一盤菜就有了。

時間:10分鐘內
食材
豆角 380g
乾紅辣椒 5g
花椒 2g
大蒜 4瓣
金龍魚外婆鄉小榨菜籽油 適量
鹽、雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    剛剛買回來的豆角，很是新鮮。
  • 步驟 2/9
    豆角掐頭去尾洗乾淨，控幹水分，用手掰成小段。
  • 步驟 3/9
    大蒜切成片，乾紅辣椒掰成小段，準備好花椒。
  • 步驟 4/9
    炒鍋內倒入適量的金龍魚外婆鄉小榨菜籽油燒熱。
  • 步驟 5/9
    下入豆角。
  • 步驟 6/9
    中小火煸炒至豆角表面變成虎皮狀盛出備用。
  • 步驟 7/9
    鍋底留餘油，下入蒜片、乾紅辣椒和花椒。
  • 步驟 8/9
    小火煸炒出香味，蒜片變成焦黃色。
  • 步驟 9/9
    下入煸炒好的豆角翻炒均勻。
小貼士

1、臘肉可以用淘米水，浸泡片刻再洗；

釋出於 2019-01-24
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