1、蟹味菇一般在超市或菜場都是以透明塑膠袋小包裝袋方式售賣的，裡面用一個塑膠小方盒裝的，買一盒就行。

2、炒蟹味菇的橄欖油可以適量多些，因為要用一部分刷在吐司表面。另外蟹味菇不要炒幹，不然烤完會更乾沒有口感。

3、吐司中間一定要按壓出一個凹陷來放雞蛋，不然蛋白會流出來，淌到烤盤上。

4、不喜歡醋的可以不放，不過推薦小夥伴們嘗試一下。

5、每家的烤箱脾氣都不一樣，烤的時候請適時關注調節溫度和時間。