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筍瓜水餃
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枉薨

夏天沒胃口，不想吃肉，怎麼辦？今天這道菜非常好吃，青島沒找到賣的，專門從菏澤單縣老家千里迢迢稍來的筍瓜

時間:30分鐘-1小時
食材
筍瓜 2個
雞蛋 5個
小麥麵粉 500g
鹽 適量
醬油 適量
醋 少許
十三香 適量
小磨香油 適量
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備兩個筍瓜
  • 步驟 2/9
    筍瓜去皮，去頭去尾，把瓤掏淨
  • 步驟 3/9
    用涼水清洗乾淨
  • 步驟 4/9
    梭成絲，放鹽醃20分鐘
  • 步驟 5/9
    把水分擠出來
  • 步驟 6/9
    加入蔥花剁碎
  • 步驟 7/9
    鍋裡放油，然後把筍瓜放裡面編炒，也可以現在往裡打生雞蛋，也可以待會單獨炒雞蛋
  • 步驟 8/9
    盆裡倒面，中間弄個坑，放裡面熱水，揉成麵糰
  • 步驟 9/9
    揉好的麵糰蓋住讓他自己醒30分鐘，然後再點面
小貼士

這種筍瓜出水很厲害，餡裡放鹽早了會出水，蒸好以後也容易掉底，一定要先放油再放鹽，喜歡蝦皮的可以再放些蝦皮。

釋出於 2018-09-11
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