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南瓜水餃
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燕誰把琴絃撥斷

這款水餃餡是豬肉、胡蘿蔔組合。南瓜泥與小麥粉搭配和麵做水餃皮。得益於南瓜、胡蘿蔔豐富的營養及諸多的食療功效，使得這款水餃很養生，很健康，老少皆宜。

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 200g
小麥粉 300g
豬肉 200g
胡蘿蔔 200g
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    南瓜去皮去瓤洗乾淨切成片
  • 步驟 2/13
    入微波爐打熟壓成泥晾涼
  • 步驟 3/13
    豬肉加油、鹽、味精、醬油、料酒、薑末順一個方向攪拌上勁
  • 步驟 4/13
    晾涼的南瓜泥加小麥粉
  • 步驟 5/13
    適量水和成麵糰餳10分鐘
  • 步驟 6/13
    胡蘿蔔洗乾淨去皮
  • 步驟 7/13
    洋蔥切碎與攪拌好的肉餡放在一起
  • 步驟 8/13
    胡蘿蔔擦碎，與攪拌好的肉餡放在一起攪拌均勻作水餃餡
  • 步驟 9/13
    餳好的麵糰做成大小適中的面劑，擀圓作水餃皮
  • 步驟 10/13
    水餃皮中間新增餡料
  • 步驟 11/13
    前後片捏 嚴，包好水餃
  • 步驟 12/13
    煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮 煮熟撈出即可享用
  • 步驟 13/13
    煮熟撈出即可享用
小貼士

南瓜泥很軟，和麵時要少加水

煮水餃要寬湯大火

釋出於 2019-07-31
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