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響螺肉排骨燒榛蘑
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南薇孤秋

響螺肉我們一直是用來煲湯和爆炒，這次用來和排骨一起燒榛蘑，果然味道也是很不錯。

時間:1-2小時
食材
響螺肉 50g
排骨 300g
榛蘑 50g
新鮮香菇 5朵
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
食用油 適量
老抽 適量
香菜 適量
冰糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    榛蘑用清水浸泡一晚上，然後認真擠捏換水清洗4-5次，去掉榛蘑上的沙。最好是能把腳的根部都剪掉。
  • 步驟 2/5
    響螺肉浸泡一個晚上，切小塊，切花刀，容易入味。
  • 步驟 3/5
    姜蒜切片、蔥、香菜洗淨待用！
  • 步驟 4/5
    排骨先用水煮一次；
  • 步驟 5/5
    食用油下鍋，炒熱加入姜蒜冰糖，炒香後，加入排骨、響螺肉、排骨翻炒，然後加入沒過食材的水，加入老抽、鮮香菇，改小火燜到水變少，最後大火收汁即可。撒入蔥、香菜。
小貼士

榛蘑沙子比較多，一定要耐心多清洗幾次。

釋出於 2018-07-22
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