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黃油蘑燉小雞
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鼻子大hamper

小雞燉蘑菇，蘑菇比雞肉還香，雞肉吸收了蘑菇的香味，也變得更加美味了。我做蘑菇的時候很少加調料，方法也很簡單，因為蘑菇自身的香味就足夠了，無論怎麼做都挺好吃的。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞骨架 一個
蘑菇 適量
蔥花 適量
薑片 適量
醬油 適量
鹽 適量
花椒大料 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    一個雞骨架剁成小塊，蘑菇泡好，洗乾淨。
  • 步驟 2/4
    鍋里加油燒熱，下蔥花和薑片，然後把雞塊倒進鍋裡，反覆炒，炒到肉變顏色。
  • 步驟 3/4
    加醬油，鹽，花椒大料，下蘑菇繼續炒兩分鐘。
  • 步驟 4/4
    添湯，蓋上鍋蓋蓋大火燒開後改小火燉20分鐘，這個菜就成了。中間別忘了要翻一翻鍋，小心別把湯燒乾了。
小貼士

１、做這道菜可以將焯過水的排骨加蔥姜等調料，用油煸炒一下。煸炒過更容易燉入味，但如果不煸炒的話，只要時間燉到了，排骨酥爛就可以了；

２、喜歡色重的可以加一些老抽上色；

３、煮粉條的時間根據粉條泡的程度調整，泡得久的話，煮五分鐘就好了，不要煮得時間太長，否則不筋道了。

釋出於 2018-11-02
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