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牛肝菌乾片炒青菜秧
14.4萬 熱度 20 收藏
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牛肝菌因肉質肥厚，極似牛肝而得名，是名貴稀有的野生食用菌，為“四大菌王”之一，主要有白、黃、黑牛肝菌幾種。白牛肝菌味道鮮美，營養豐富，菌體較大，肉肥厚，柄粗壯，食味香甜可口，是一種世界性著名食用菌

時間:10-30分鐘
食材
牛肝菌乾片 一把
青菜秧 一把
雞精 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    牛肝菌乾片放冷水泡發3到4小時，撈出將根部去掉，泡發水留著。
  • 步驟 2/3
    青菜秧放勺鹽，泡十分鐘後換水洗淨
  • 步驟 3/3
    放油，六成熱下牛肝菌，炒至微出水，下青菜翻炒。放鹽，雞精。大火青菜出水至水乾，倒入適量泡發水，翻炒十秒，搞定，出鍋
小貼士

冷水泡，放鹽洗，六成熱炒菌，大火炒青菜秧，泡發冷水對味與型的點晴

釋出於 2018-09-15
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