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【山姆廚房】牛肝菌雙椒炒培根
7.4萬 熱度 35 收藏
邊洋極度心寒樊漍

牛肝菌和煙燻味道的培根搭配，牛肝菌的香味更濃郁。

準備時間：40min（40分鐘）

製作時間：10min (10分鐘)

4人份

食材
山姆廚房雲仟味雲南牛肝菌 60克
山姆廚房Member's Mark培根切片（煙燻味） 4片
蒜頭 8粒
紅椒 2只
青椒 3只
食用油 1tbsp (1大匙）
食鹽 1/2tsp (1/2小匙)
溫水 一碗
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    精選：山姆廚房的雲仟味雲南牛肝菌山姆廚房的：Member's Mark培根切片（煙燻味）
  • 步驟 2/12
    全部材料：
  • 步驟 3/12
    牛肝菌溫水泡發40分鐘，輕輕抓揉,洗乾淨；泡發牛肝菌的水留著備用；
  • 步驟 4/12
    培根切小塊；蒜頭去皮，切薄片；
  • 步驟 5/12
    青紅椒去蒂，去籽，切塊，放1/4tsp(1/4小匙）鹽，拌勻醃製；
  • 步驟 6/12
    鍋裡放入1tbsp油，大火燒熱；放入一半蒜片，煎出一點點焦色；
  • 步驟 7/12
    放入牛肝菌，放1/4tsp（1/4小匙）鹽，炒1分鐘
  • 步驟 8/12
    放入泡蘑菇的水 6 tbsp (6大匙），翻拌均勻，蓋上，燜至水乾；
  • 步驟 9/12
    牛肝菌拔到鍋的一邊，放入培根煸出油；
  • 步驟 10/12
    辣椒放入煸炒，拌勻牛肝菌翻炒；
  • 步驟 11/12
    關火，放入剩下蒜片，拌勻即可出鍋。（喜歡味素的在此步驟加入）
  • 步驟 12/12
    裝盤食用：培根先擺一圈，中間放牛肝菌
小貼士

喜歡辣的口感，可以增加小米椒；

喜歡不辣的就用柿子椒。

泡發牛肝菌的水底部渣不要，可以用來煮湯，鮮香。

釋出於 2018-08-03
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