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蟲草花花旗參螺肉瘦肉湯（廣東湯）
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月光族

有些人難免夜睡,加上吃得煎炸油膩食物多,很容易出現陰虛火旺,口生痱滋,口苦口乾等情況,宜煲些有滋陰降火作用的湯水作調理.

此湯有潤肺除燥,養陰清熱等作用,對陰虛火旺人士非常適合.

時間:10分鐘內
食材
瘦肉 400克
花旗參 適量
蟲草花 200克
玉竹 100克
蜜棗 4-6顆
陳皮 1個
螺肉 150克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    瘦肉切塊飛水洗淨備用。
  • 步驟 2/8
    蟲草花洗淨備用。
  • 步驟 3/8
    螺肉浸泡半小時，洗淨備用。
  • 步驟 4/8
    玉竹洗淨備用。
  • 步驟 5/8
    花旗參洗淨備用，不用放太多，會苦。
  • 步驟 6/8
    陳皮、蜜棗洗淨備用，蜜棗也可以多放幾個，因為花旗參會有一點點苦。
  • 步驟 7/8
    水開後，放入所有食材，大火半個小時後轉中火繼續三個小時，大功告成！
  • 步驟 8/8
    喝湯了^_^
小貼士

有的朋友問為什麼碗裡只有湯，不見其他的食材？原因一：懶惰，閒麻煩，一般是先生負責裝湯。原因二：廣東人家庭大多數的湯渣是不吃的，只喝湯，所以即便是裝了也是最終扔掉，有些湯除外，比如花膠、鮑魚、燕窩等。

釋出於 2019-01-17
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