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泡泡蟲草花海參盅
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書柳歐買嘎絲

海參正當季，用色澤醇厚的蟲草花入料，搭配肥厚的零脂肪黝黑海參。揭開盅蓋，一股熱氣撲面，一股醇香入鼻，一勺清亮湯汁入口，一聲輕嘆。正是這種溫暖，獻給這個冬天。

時間:1-2小時
食材
蟲草花 100g
海鮮菇 100g
海參 2只
薑片 2片
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    準備食材，海參是幾天前就泡好的；蟲草花是關鍵，好吃不貴，熟後縮水很厲害；白色海鮮菇隨處可見。
  • 步驟 2/3
    準備你喜歡的陶瓷燉盅，一人一份，盅口直徑不超過12釐米。
  • 步驟 3/3
    將海參、蟲草花、海鮮菇、一個薑片放入盅裡，加清水蓋蓋，隔水燉1小時。
小貼士

隔水燉

釋出於 2018-11-26
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