jxcaipu logo
白玉菇燜豆腐
10.3萬 熱度 17 收藏
大聖literally

燜煮類的菜餚少油多汁 料理起來還特別省事 好吃下飯 很適合冬季食用 一家人圍坐餐桌 做上一道燜煮菜 品味家的味道。

時間:10-30分鐘
食材
北豆腐 500克
白玉菇 100克
香菜 2根
郫縣豆瓣醬 1勺
生抽 一勺
蔥 一段
生薑 兩片
耗油 1勺
白糖 半勺
八角 1個
玉米油 適量
芝麻油 幾滴
玉米澱粉 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材有 白玉菇 北豆腐切塊 郫縣豆瓣醬 蔥切碎 香菜切碎
  • 步驟 2/8
    炒鍋中放花生油 炒香八角 薑片 炒香後加入1勺郫縣豆瓣醬 繼續翻炒
  • 步驟 3/8
    炒香豆瓣醬 倒入適量開水 加生抽 耗油 白糖 並將豆腐塊 白玉菇一起放到鍋裡燜煮 郫縣豆瓣醬是紅色的 做出的菜很好看
  • 步驟 4/8
    燜煮時用1勺玉米澱粉和清水調成水澱粉
  • 步驟 5/8
    豆腐和白玉菇燜煮入味後 湯汁慢慢變少 倒入水澱粉 湯汁更加濃稠
  • 步驟 6/8
    隨後撒入大蔥碎 慢慢翻炒均勻
  • 步驟 7/8
    淋上幾滴芝麻油即可出鍋 趁熱撒上香菜碎
  • 步驟 8/8
    香噴噴 暖融融
小貼士

1-郫縣豆瓣醬 生抽 耗油都是鹹的 不用再加鹽

2-豆腐選擇北豆腐 燜煮時不容易散

釋出於 2018-08-28
127
相關菜譜
寫評論