Name: 香菇燜豆腐
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 豆腐 250g; 香菇 100g; 油 適量; 鹽 適量; 香蔥 10g; 生薑 6g; 雞精 3g; 蠔油 10g

香菇燜豆腐

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alteration若馨

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所謂家常,就是意味著咱們日常的餐桌上總能見著它；豆腐不像其它瓜、菜類得看季節才能吃得上，你想吃的時候菜市場上總能買得上，而且價格也不貴。它雖然家常，但如果換個方式去烹飪，它就會變得是極道美味。

時間:10-30分鐘

食材

豆腐 250g

香菇 100g

油適量

鹽適量

香蔥 10g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

豆腐切小丁，放鹽水中浸泡20分鐘
步驟 2/9

香菇清洗乾淨後，先焯一下水
步驟 3/9

焯後的香菇切小丁，香蔥切段、生薑切片備用
步驟 4/9

炒鍋熱油，把蔥段和薑片煸香
步驟 5/9

把香菇放入小炒片刻
步驟 6/9

加入蠔油、食鹽
步驟 7/9

放入豆腐炒勻
步驟 8/9

加入半碗清水稍燜8-10分鐘
步驟 9/9

最後加入雞精炒勻即可

小貼士

無技巧。

釋出於 2019-12-20

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