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雜燴炒白玉菇澆豆腐
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在食物五行裡,白色入肺,肺主皮毛呼吸,所以肺好,皮膚就好,但凡有皮膚疾病的,如若找中醫開方子,都離不開潤肺,通腸,除溼排毒……用白玉菇炒雜燴澆在已煮熟的豆腐上,補肺潤膚又美容,營養更豐富,味道更鮮美,有喜歡的親們,可以試一試哦!

食材
豆腐 一塊
約100克左右
青椒,紅椒 各一個
幹木耳 約10~20克左右
白玉菇 約100~150克左右
適量
生抽,耗油 適量
味精 適量
植物油 適量
麻油 適量
香蔥 一根
兩瓣
兩片
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    1.把豆腐切成小方丁,放在燒開的水裡面加入適量的鹽煮開兩開後,撈出來裝入盤內;2.把白玉菇(去蒂),木耳(泡發撕碎),肉(切末),蒜(切末),姜(切末),辣椒(切絲),蔥(切末)全部洗淨,切好備用,肉末用適量的料酒,鹽,嫩肉粉抓一抓後,醃製一下;3.乾鍋上灶熱油後,把蔥,姜,蒜,辣椒倒入鍋內爆香後,把火開小,倒入內未炒至色白後和辣椒,蔥·姜·蒜末一起翻炒,加入適量的鹽,翻炒均勻後撈出來,鍋裡留底油;4.這時要開中大火,把白玉菇和木耳一起倒入鍋內翻炒至八成熟後,把事先炒好的肉末,蔥·姜·蒜全部倒入一起翻炒,加入適量的鹽,生抽,耗油,味精和香油一起翻炒入味後,澆入事先煮熟的豆腐上,撒上蔥花。
  • 步驟 2/2
    5,一碗美味的“白玉菇炒雜燴澆豆腐”就做好了。
小貼士

做這道菜是分幾次放鹽,所以每次放鹽不要太多哦!因為生抽,耗油都是鹹的,否則就會太鹹了哈!

釋出於 2018-07-26
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