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五花肉炒白玉菇澆蒸淮山
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昹彼岸花開蒙花_

今天沒有買菜，就用家裡僅剩下的菜來搭配著做吧！懷山和白玉菇都是白色食品，在五臟裡白色入肺，所以分別都有止咳化痰潤肺的作用，懷山~健脾胃，補肺氣，消炎，提高人體免疫力，白玉菇~鎮痛、鎮靜、止咳化痰，可補充人體氨基酸，提高人體免疫力……兩者合用即健康又美味，，

食材
白玉菇 100克左右
懷山 一根（大拇指粗，長約60釐米）
五花肉 100克~150克
青椒.紅椒 各一個
大蒜 兩瓣
蔥 一根
鹽 適量
生抽 半勺
醬油 1/3勺
味精 適量
生粉 適量
水 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    懷山一根削皮洗淨，切成段放入乾淨的盤內，放在電壓力鍋內按煮飯鍵蒸熟後出鍋；
  • 步驟 2/2
    白玉菇切成段，辣椒切片，五花肉切丁，蒜蔥切末，把鍋洗乾淨，放入灶臺上開中大火燒乾無水後，倒入少量的油，燒八成熱放入五花肉炸香出油後，放入蒜末翻炒出香味後，放入白玉姑，翻炒至八成熟後，分別放入適量的鹽，醬油，生抽，最後出鍋的時候，加入一點味精澆生粉漿翻炒後澆在蒸熟的懷山上，撒入蔥花點輟，就可以開吃啦！哈哈！好吃到瞬間盤見底
小貼士

炒白玉菇的時候要少放油，因為五花肉本身在炸的過程中會出油，還有這個菜本來就放了生抽，所以醬油，只要稍微放一丁點就可以了，它主要是起到上色的作用。至於辣味，就根據個人的喜好加減，還有菜量的多少也要根據各人喜好加減。

釋出於 2018-11-18
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