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雙筍炒白玉菇
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帕特里克奎恩

春天來啦～春筍要趁鮮啊～

春筍和萵筍都是又鮮又脆口的，白玉菇是提鮮加色的，搭配一起炒好看又好吃

食材
春筍 1個
萵筍 半根
白玉菇 100克
蠔油 2勺
鮑魚汁 1勺
大蒜 4瓣
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材，筍剝皮洗淨
  • 步驟 2/8
    春筍和萵筍都切片刀工不好，你們湊合看吧喜歡切菱形塊的，隨意，只是我覺得片更容易入味
  • 步驟 3/8
    大蒜拍碎切幾刀，對大蒜我一向這樣隨意處理喜歡把大蒜切成漂亮的片的隨意
  • 步驟 4/8
    鍋燒開水，放入一點油和一勺鹽，把筍、萵筍、白玉菇依次焯一下，筍可以稍微煮久點，白玉菇下鍋漲了就撈起
  • 步驟 5/8
    佐料準備好只需要這兩樣，就鮮得掉眉毛了～
  • 步驟 6/8
    熱油下蒜片爆香，倒入三種食材大火爆炒
  • 步驟 7/8
    2勺蠔油、1勺鮑魚汁放入，炒勻了覺得幹可以加點水，水一點就行，別太多喜歡勾芡的可以用勾芡代替水
  • 步驟 8/8
    出鍋啦～超級簡單快手吧～
釋出於 2018-06-13
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