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白玉菇甜豆炒雞蛋
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message黛玉

簡單、清淡、快手菜！所以焯水時鹽量放足了，易快捷操作、均勻！

食材
雞蛋 2個
白玉菇 適量
甜豆 適量
鹽 8g+1g
黑胡椒粉 1g左右
料酒 2ml
蒜、胡蘿蔔 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蘑菇、甜豆摘洗乾淨！開水加入8g鹽，菜倒入鍋中，焯燙30秒，倒入漏盆中、顛動、去熱氣。
  • 步驟 2/5
    控水備用！胡蘿蔔、蒜片切好！
  • 步驟 3/5
    雞蛋加1g鹽、料酒打散！熱鍋熱油，煎炒！
  • 步驟 4/5
    放入胡蘿蔔、蒜片，炒勻！再倒入菜，大火炒熱、香。
  • 步驟 5/5
    撒入胡椒粉翻炒均勻！出鍋了！
釋出於 2018-09-17
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