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乾煸雙菇
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若雪櫻花草含梅

本人特別喜歡吃茶樹菇，他的好鄰居香菇不幹了，我今天決定要促成這一對，嘎嘎~

時間:10-30分鐘
食材
幹茶樹菇，幹香菇 各50克
生抽 少許
蠔油 少量
姜 適量
蔥（只要蔥白部分） 少許
洋蔥 半頭
大蒜 5粒
芹菜 2根
臘腸 2根
豆腐乾 適量
魔芋塊 半塊
泡蘑菇的水 1碗
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好食材以及配料，茶樹菇和香菇洗淨後用冷水泡1小時
  • 步驟 2/9
    香菇切條，用熱水焯一下兩種蘑菇，2分鐘，擠幹水分備用。
  • 步驟 3/9
    如圖準備配料，豆乾切條，魔芋塊切條。
  • 步驟 4/9
    熱鍋涼油，放入臘腸翻炒至邊緣泛黃。這種臘腸基本上不怎麼出油，不愛吃臘腸可以換成培根等喜歡吃的肉類，最好有一點肥的肉。
  • 步驟 5/9
    依次放入大蒜，薑片，紅辣椒，蔥段，芹菜梗，翻炒1分鐘。
  • 步驟 6/9
    放入洋蔥，倒入耗油，翻炒約1分鐘。
  • 步驟 7/9
    放入豆乾條，倒入生抽，翻炒1分鐘。這次買的豆乾是鹹味的，我用水洗了幾遍。
  • 步驟 8/9
    放入兩種蘑菇，翻炒幾下，待到每塊蘑菇都掛上油了，倒入1碗泡蘑菇的水。
  • 步驟 9/9
    放入魔芋條，如果不愛吃魔芋，可以不放。翻炒至水分都幹了，聽見噼裡啪啦的聲音，就好啦！因為這次買的豆乾是鹹的，所以我就沒放鹽。
小貼士

1~在清洗茶樹菇時，用剪刀把硬硬的根部多剪掉一些，否則對於牙口不好的人來說，算是一種挑戰。2~也可以放自己喜歡吃的配菜，胡蘿蔔，青椒等等，色彩更加漂亮。

釋出於 2018-12-07
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