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乾煸蘑菇
8.5萬 熱度 24 收藏
語竹徒手敬歲月

去飯店喜歡點，自己嘗試做了，還不錯！裡面的適量都是根據蘑菇的量決定的，蘑菇多了就多放點，蘑菇少了就少放點

時間:10-30分鐘
食材
平菇 約250克
雞蛋 1個
鹽 適量
麵粉 適量
澱粉 適量
孜然粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蘑菇撕成條
  • 步驟 2/9
    洗乾淨，然後用手使勁擠幹水份
  • 步驟 3/9
    然後把麵粉，澱粉，加水和成稍微濃稠的糊狀，然後加入鹽和孜然粉，和雞蛋，攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    然後把擠幹水份的蘑菇放入糊中，如果蘑菇多，可以分次放入糊中，蘑菇均勻的拌上面糊
  • 步驟 5/9
    放入油鍋炸至金黃，油要熱，可以先下一個蘑菇試試，一下鍋就膨脹起來了，漂浮起來了，就可以多下點蘑菇了！
  • 步驟 6/9
    控過油就可以裝盤了，撒入孜然粉可以直接食用了，因為要做乾煸的，所以還要有一道工序，孩子小怕辣，這些就直接給孩子吃了，用另外炸的蘑菇做的
  • 步驟 7/9
    忘了拍了，鍋裡留底油，放入花椒粒炒香可以吃辣的，可以多放幹辣椒和花椒，炒出香味，關火，把剛才炸好的蘑菇倒進去，翻炒片刻，再撒入少許孜然粉就可以了
  • 步驟 8/9
    放上香菜點綴
  • 步驟 9/9
    也可以用豆腐皮裹著吃，味道更棒
小貼士

西蘭花蘑菇木耳都是營養豐富的食材，可以增加抵抗力，要是小朋友吃可以做的軟爛點

釋出於 2018-08-27
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