jxcaipu logo
猴菇蟲草排骨湯
6.8萬 熱度 48 收藏
性感bandit

猴頭菇，顧名思義，是一個擁有獨特造型的菌種，因為其酷似猴頭，故而得名，又叫猴頭菌。猴頭菇不僅味美，還有著很多的功效和作用。猴頭菇，香美肉嫩。是我國的四大名菜之一。

　　猴頭菇有“山珍猴頭、海味燕窩”、“素中葷”之稱。

時間:1-2小時
食材
猴頭菇 30克
竹蓀 5克
幹蟲草花 25克
蓮子 20克
紅棗 15克
豬小排 500克
純淨水 1500克
食鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好需要煲湯的食材。
  • 步驟 2/9
    猴頭菇用洗米水浸泡2個小時，反覆擠壓洗淨。
  • 步驟 3/9
    竹蓀用淡鹽水泡發之後，清洗乾淨。
  • 步驟 4/9
    如果用的是乾的蟲草花的話，可以用清水浸泡5分鐘，清洗乾淨。
  • 步驟 5/9
    蓮子也浸泡5分鐘，清洗乾淨。
  • 步驟 6/9
    排骨飛水（在開水中燙一下），清洗乾淨，備用。
  • 步驟 7/9
    猴頭菇撕碎和其它食材一起放入蘇泊爾電飯鍋中。
  • 步驟 8/9
    加入約1500克純淨水。
  • 步驟 9/9
    蘇泊爾電飯鍋選擇'煲湯'功能，進行2個小時的煲湯之旅。
小貼士

猴頭菇用淘米水或玉米澱粉水加3滴白醋浸泡，可以充分清洗猴頭菇並去除幹品猴頭菇的苦味。

釋出於 2019-02-12
20
相關菜譜
寫評論