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素炒三絲（萵筍紅椒木耳）
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涵霜隨夢而飛
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時間:10-30分鐘
食材
萵筍 一根
紅椒 一根
木耳 一小把
胡椒 適量
鹽 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    萵筍洗淨切細絲；
  • 步驟 2/5
    紅椒、木耳分別切絲；
  • 步驟 3/5
    熱鍋涼油，下入蔥花爆香；下萵筍絲翻炒片刻，下木耳翻炒；
  • 步驟 4/5
    萵筍稍顯疲軟的時候下入紅椒絲，翻炒幾下，加鹽和胡椒粉，翻炒均勻，出鍋裝盤。
  • 步驟 5/5
    成品圖。
小貼士

豬肉餡裡我加了雞蛋，料酒，生抽，老抽，蠔油，鹽，蔥薑末，芝麻油調味上勁。每加一樣都攪拌均勻再加另一樣。

如果覺得香菇味道淡，可以加點蒸魚豉油吃。

蝦泥可以用料理機打，不過我覺得蝦泥有顆粒更好吃。所以剁的都不是太細。特別滿足。

鋪上面的半片蝦仁會捲起來，如果想保留形狀，就在內圈兒裡切幾刀，不切斷，就好了。

想多釀點肉，可以把香菇中間再挖掉點肉噢。

如果香菇的頂比較尖，就用刀切個平面就是啦。

香菇選大小個頭差不多的。

釋出於 2018-10-07
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