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95期【金針菇拌葫蘆絲】金針菇脆嫩不老，西葫蘆爽口清甜~
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麥田稻鶯袁哊常

踏青的小長假，眨眼間就過去了~

短暫的春天在不覺過也去了大半兒...

稍過時日，

到了五一也就算是初夏~

天氣漸漸變暖，

胃口也越來越喜清淡...

健身減肥的小夥伴兒們，

飲食上沙拉也成了餐盤裡主角~

但終日小黃瓜配小生菜，難免也會吃煩的...

那就不妨換換口味，

來一道中式小涼碟兒~

不長組合的兩種食材擬合到一起，

成就了一道即營養又美味的小菜~

也許，看上去像是在亂點鴛鴦譜...

實際上真的是天造地設的一對，

味道鼎好鼎好噠~

時間:10-30分鐘
食材
金針菇 1包
西葫蘆 半個
大蒜 半頭
泡椒 一湯勺
油 10g
糖 5g
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主要原料合影。
  • 步驟 2/9
    金針菇洗淨去掉老根，分成小朵。
  • 步驟 3/9
    鍋中添水燒開,放入金針菇汆燙。
  • 步驟 4/9
    大火燒開，馬上關火。不要汆燙過久，過久金針菇就會變老嚼不動~
  • 步驟 5/9
    撈出投入涼水降溫。
  • 步驟 6/9
    汆燙蘑菇燒水的同時，把大蒜切成蒜末。
  • 步驟 7/9
    倒入滾燙的熱油，燙成熟蒜蓉.當然也可炒成蒜蓉~
  • 步驟 8/9
    放入泡椒（和一些泡椒水），鹽，一點糖提鮮。攪拌均勻備用。
  • 步驟 9/9
    西葫蘆切成絲.西葫蘆在挑選的時候一定要選嫩的，口感才好哦~儘量不用瓜瓤部份，水分太大容易出湯汁~
小貼士

這道菜給了黃豆醬和耗油，不需要給鹽了，鹹鮮味十足。

釋出於 2019-02-18
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