jxcaipu logo
熗拌雙椒皮蛋金針菇
6.7萬 熱度 45 收藏
施後來你不在

經常食用金針菇，有四大好處：降低膽固醇含量、緩解疲勞現象、可抑制癌細胞、可提高身體免疫力。但並不是所有人都適合多吃金針菇，脾胃虛寒者不宜多食。另外金針菇也不可和牛奶、驢肉同食，容易引發心絞痛、腹痛腹瀉。

時間:10分鐘內
食材
金針菇 適量
皮蛋 1個
青紅辣椒 適量
生抽 少許
麻油 少許
鹽 少許
雞精 少許
糖 少許
香醋 少許
色拉油 少許
大蒜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    所有食材如圖
  • 步驟 2/8
    青紅辣椒切碎，大蒜也切碎
  • 步驟 3/8
    鍋裡燒開水，放入金針菇焯水，大約一分鐘即可。
  • 步驟 4/8
    焯水後的金針菇放入冰水裡
  • 步驟 5/8
    再撈出濾幹水分
  • 步驟 6/8
    兩勺生抽、1勺香醋、適量的鹽、雞精，少許麻油和糖，把切碎的辣椒和大蒜放在金針菇上
  • 步驟 7/8
    將少許的色拉油燒熱後，淋在辣椒碎上
  • 步驟 8/8
    將切塊後的皮蛋和金針菇拌在一起即可。
小貼士

對不喜好皮蛋的人，也可以不用皮蛋。金針菇焯水的時間不用太久，但也別太短了，一分鐘到一分半的時間就夠了。

釋出於 2019-03-03
64
相關菜譜
寫評論