Name: 雙椒皮蛋
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 皮蛋 250g; 青椒 70g; 紅椒 70g; 油 適量; 大蒜 適量; 生抽 適量; 香菜 50g

雙椒皮蛋

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這道菜可以做冷菜，也可以當熱菜，主要是製作方便，很省時間，適合像我這種下班後還要再買菜，回家做菜的煮婦們。這道菜我炒的時候加了一點生抽，這樣既滿足了鹹味，又保證了鮮味，就是不太漂亮，加鹽的更好看吧

時間:10-30分鐘

食材

皮蛋 250g

青椒 70g

紅椒 70g

油適量

大蒜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

把皮蛋放在水裡煮三分鐘，這樣切的時候方便
步驟 2/13

然後去殼
步驟 3/13

把皮蛋切成小塊
步驟 4/13

把青椒、紅椒去籽、洗乾淨
步驟 5/13

然後切成小塊
步驟 6/13

把蒜切成小片
步驟 7/13

起油鍋，倒入蒜片爆香
步驟 8/13

然後倒入青椒、紅椒
步驟 9/13

炒的外面收皮
步驟 10/13

加入適量的糖
步驟 11/13

倒入皮蛋
步驟 12/13

再加入適量的生抽
步驟 13/13

翻炒一下即可，起鍋時撒上香菜

小貼士

注：皮蛋煮過後蛋黃就凝住了，切的時候很方便

如果愛食肉的朋友，炒的時候可以加點肉沫同炒

釋出於 2019-11-26

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