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雙椒炒蛋
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自彼諗蝕殼_

雙椒炒蛋：綿軟，香辣可口

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 4個
青椒 2個
紅椒 1個
蔥 30g
蒜 5瓣
辣醬 20g
鹽 2g
味精 2g
胡椒粉 2g
油 25ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    先把雞蛋洗淨，放入鍋中煮6分鐘。
  • 步驟 2/17
    煮熟後撈出用涼水衝冷。
  • 步驟 3/17
    把煮好的雞蛋剝殼。
  • 步驟 4/17
    每個雞蛋橫切成四片。
  • 步驟 5/17
    青紅椒洗淨。
  • 步驟 6/17
    青紅椒切丁。
  • 步驟 7/17
    把蔥、蒜剝皮洗淨。
  • 步驟 8/17
    切成碎末。
  • 步驟 9/17
    鍋裡放油，放入雞蛋煎制。
  • 步驟 10/17
    中火炸至表面金黃即可。
  • 步驟 11/17
    出鍋控油，放入盤中備用。
  • 步驟 12/17
    鍋裡留底油，放入蔥、蒜末煸炒出香味。
  • 步驟 13/17
    放入青、紅椒翻炒。
  • 步驟 14/17
    放入辣醬翻炒。
  • 步驟 15/17
    新增少許水燒開。
  • 步驟 16/17
    放入炸好的雞蛋片。
  • 步驟 17/17
    加適量鹽，少許雞精、胡椒粉翻炒均勻即可。
小貼士

煮雞蛋用涼水，開鍋6分鐘就煮好了。

釋出於 2023-01-15
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