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雙椒炒肉皮
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麻辣小龍蝦大面團

豬肉皮中富含膠原蛋白，膠原蛋白可以促進細胞儲水、緩解皮膚老化，撫平細紋，而且豬皮對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用，但是許多家庭都把肉皮當作廢品丟棄，這道雙椒炒豬皮，便可把肉皮從廢品變成美味。

時間:10-30分鐘
食材
豬皮 300g
彩椒 2個
油 適量
鹽 適量
郫縣豆瓣醬 1湯匙
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
生抽 適量
老抽 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬皮用眉鉗拔除表面的豬毛後用刀刮洗乾淨，然後放入煮鍋裡煮熟。肉皮煮熟放涼水裡沖涼後放案板上刮淨油脂，再切成小條。
  • 步驟 2/7
    青、紅椒去籽洗淨後切成條，蔥切段，姜蒜切碎備用。
  • 步驟 3/7
    炒鍋倒油燒熱，下姜蒜碎熗鍋後放入一匙郫縣豆瓣醬炒香。
  • 步驟 4/7
    放入切好的肉皮條翻炒均勻。
  • 步驟 5/7
    放入一匙生抽和老抽翻炒均勻。
  • 步驟 6/7
    放入青、紅椒和蔥段翻炒均勻。
  • 步驟 7/7
    放入少許味精翻炒均勻即可關火食用。
小貼士

郫縣豆瓣醬的量可隨個人的口味放入，能吃辣多放一些，不能吃辣少放一些，喜歡特辣還可以放一些辣椒在裡面。

釋出於 2024-03-12
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