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雙椒炒瓜皮
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看仁琴境嗚

啃完西瓜之後瓜皮直接扔了有時候覺得未免可惜，特別是這個季節西瓜死貴死貴了，更是心疼啊，倒不如稍作加工，端上這盤鮮嫩多汁的小炒，味道還真的蠻不錯呢！

時間:10分鐘內
食材
西瓜皮 半個
鹽 適量
蠔油 1大勺
青椒 2個
紅椒 2個
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    西瓜皮分塊片下內層紅壤不平的地方、外層綠色的硬皮，儘量片乾淨；
  • 步驟 2/10
    切成條狀撒少許鹽拌勻，靜置十分鐘左右清水洗淨備用；
  • 步驟 3/10
    青紅椒去蒂洗淨後橫切成條狀；
  • 步驟 4/10
    鍋中少許底油，燒熱後放入青紅椒絲，翻炒至表皮開始皺縮；
  • 步驟 5/10
    醃漬好的西瓜皮倒入鍋中，翻炒均勻；
  • 步驟 6/10
    加一大勺蠔油、撒適量鹽，大火爆炒片刻成熟即可；
  • 步驟 7/10
    盛盤即可食用；
  • 步驟 8/10
    買的這種小瓜買的不好肉比較少，但是皮也很甜很嫩，直接取瓜皮切條之後擺盤，裝飾也是很不錯的；
  • 步驟 9/10
    直接洗淨切好的瓜皮擺好，再放上適量做好的小炒，是不是更有食慾了呢；
  • 步驟 10/10
    還擺了一盤這樣的~~
小貼士

1.取瓜皮的時候如果是勺子挖著吃的，內瓤洗淨片平整就好，啃出來的話最好表面多片點哈；

2.外皮的青皮很硬，去的不乾淨會影響口感，最好片到呈白色果皮；

3.這個季節還是少啃點西瓜哈，喜歡的筒子們可以收起來明年暑假來一份哦！

釋出於 2020-09-10
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