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雙椒炒肉
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憂鬱filth

辣椒含有豐富的維生素，家裡人都喜歡吃辣椒。秋天了，我和女兒都有些上火不能吃辣，所以選用了這款不辣的辣椒來炒菜。雖然不辣，但是味道卻是很好，也可以很輕鬆的幹掉兩碗米飯哦。

時間:10分鐘內
食材
紅辣椒 100g
柿子椒 100g
豬肉 150g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
生抽 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備材料：紅椒，青椒，肉
  • 步驟 2/13
    紅青辣椒切片，瘦肉切片用生抽加點鹽醃入味，肥肉切片，大蒜切沫
  • 步驟 3/13
    炒鍋洗乾淨燒乾，放入雙椒先炒一下（後期不用炒太久就可以出鍋，免得肉炒得太老不好吃）；
  • 步驟 4/13
    加入鹽炒片刻；
  • 步驟 5/13
    炒到水出來後就可以盛出來了；
  • 步驟 6/13
    鍋洗淨後放入肥肉煸炒至出油，
  • 步驟 7/13
    我不喜歡吃肥肉所以炒得幹一點；
  • 步驟 8/13
    接著加入醃好的瘦肉大火爆炒至肉未全熟，看起來還有一點點的紅；
  • 步驟 9/13
    加入雙椒片翻炒15秒
  • 步驟 10/13
    加入海天生抽入味；
  • 步驟 11/13
    加入大蒜沫炒勻
  • 步驟 12/13
    最後關火後放一點點味精拌勻；
  • 步驟 13/13
    裝盤。
小貼士

1.辣椒炒水的時候別炒得太久，會失去原有的好看的顏色，我的就炒得有點久，都不好看了；

2.喜歡顏色重點的，切完肉醃的時候可以稍微用些老抽上色。

釋出於 2022-04-20
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