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雙椒炒肉絲
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紛淚雨書波

辣椒炒肉是一道非常開胃下飯的家常菜，爽滑的肉絲配上青脆爽口的鮮辣椒，營養非常豐富，做起來也簡單快捷，也適合忙碌的上班一族。

時間:10分鐘內
食材
瘦肉 200g
青辣椒 4條
紅辣椒 1條
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
生粉 適量
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    瘦肉切絲放入適量生抽，生粉和鹽。
  • 步驟 2/8
    抓勻醃製10分鐘。
  • 步驟 3/8
    青紅椒去籽斜刀切塊。
  • 步驟 4/8
    熱油鍋下肉絲劃散。
  • 步驟 5/8
    肉絲炒至變色時加入青紅椒。
  • 步驟 6/8
    接著調入少許生抽。
  • 步驟 7/8
    調入適量蠔油。
  • 步驟 8/8
    最後加入鹽，翻炒至辣椒斷生即可。
小貼士

瘦肉要醃製才滑嫩，炒的時候把油燒熱後下鍋，稍變色就下辣椒，辣椒炒至斷生即可。

釋出於 2019-08-07
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