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辣椒炒肉皮
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純白夢楓

現在肉漲價的歷害，100塊錢買兩次就沒有了，昨天我又去買肉了，看到那老闆有肉皮也是可以賣的，當時我買了一些，1塊錢1斤，比青菜還要便宜，做出來也是很下飯的

時間:10-30分鐘
食材
肉皮 300g
辣椒 150g
生薑 適量
蒜 適量
蔥 適量
花椒粉 適量
料酒 適量
老抽 適量
鹽 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    肉皮洗淨備用
  • 步驟 2/8
    把洗好的肉皮放鍋裡煮熟，這要加點生薑和料酒
  • 步驟 3/8
    煮好的肉皮趁熱再處理一下，殘留的毛
  • 步驟 4/8
    處理好的肉皮切成塊
  • 步驟 5/8
    鍋裡放油炒香蔥薑蒜
  • 步驟 6/8
    肉皮放下去炒
  • 步驟 7/8
    肉皮炒一下，加料酒和老抽
  • 步驟 8/8
    加辣椒下去炒，最後加蔥花和雞精起鍋
小貼士

炒肉皮時很容易炸鍋一定要小心保護不要讓油煎到

釋出於 2019-11-26
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