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辣椒炒肉
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思元

辣椒，也叫尖椒，富含維生素C，能夠降低膽固醇，預防一些慢性病，常用來治療風寒感冒。除此之外，尖椒含有一種特殊物質，可以有效刺激荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容功效，是女性最好不過的一道美容佳餚了。 今天，小誠將為大家帶來一道辣椒炒肉，尖椒由於本身辛辣，作為下飯菜，可以大大提高食慾哦！

時間:10分鐘內
食材
辣椒 7個
瘦肉 150g
鹽 適量
生抽 少許
澱粉 少許
蠔油 少許
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將買來的辣椒浸泡清洗1-2遍，裝盤瀝乾水分
  • 步驟 2/10
    將尖椒對半切開，去掉辣椒籽，再切成絲狀，裝盤備用
  • 步驟 3/10
    將瘦肉清洗乾淨，切成肉絲，放到碗裡，加入少許澱粉、生抽、鹽，抓勻，放置碗裡醃製15分鐘左右
  • 步驟 4/10
    鍋裡不用放油，開火燒熱
  • 步驟 5/10
    將切好的辣椒放進去翻炒
  • 步驟 6/10
    炒至變色即可裝盤
  • 步驟 7/10
    鍋裡放入適量油，待油熱開
  • 步驟 8/10
    放入醃製好的肉絲，進行翻炒，炒至變色
  • 步驟 9/10
    把盤子裡的辣椒放進鍋裡，一起翻炒幾下
  • 步驟 10/10
    加入少許蠔油、生抽，進行翻炒，翻炒半分鐘到一分鐘即可盛盤
小貼士

1、去掉辣椒籽和八色的筋，可以讓辣椒吃起來更有口感

2、先煸炒一遍辣椒絲，可以有效去掉水分，不僅顏色看起來更鮮豔，還可以讓辣椒吃起來更香脆

3、如果喜歡吃辣，在這裡可以再放入一些紅辣椒醬

釋出於 2019-02-07
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