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臘皮炒金針菇
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離恨總隨風辰沛

臘皮在夏天的時候我們喜歡燙過之後涼拌來吃，有時配花生米有時配著黃瓜一起調拌，那味道非常的清爽，現在天氣冷了，但是還是喜歡吃臘皮，一般會拿來炒成臘皮肉絲，有時會配著綠豆芽 一起來炒，這次是配了金針菇一起來炒，味道都是非常不錯的，金針菇也是益智的菌類，所以學生們快考試了，這時候可以多吃些金針茹。炒時加了一隻胡蘿蔔色兒更漂亮營養也更全了

時間:10分鐘內
食材
臘皮 2張
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
辣椒 適量
金針菇 適量
胡蘿蔔 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    臘皮慢慢取開摺好
  • 步驟 2/12
    切成這樣的大塊
  • 步驟 3/12
    金針菇去蒂，並切好萄姜和辣椒
  • 步驟 4/12
    臘皮放開水裡焯燙下
  • 步驟 5/12
    撈出，燙好的臘皮是這樣的軟軟的
  • 步驟 6/12
    金針菇也放開水裡焯燙，撈出瀝水備用
  • 步驟 7/12
    熱鍋入油先爆香蔥和辣椒
  • 步驟 8/12
    再倒入胡蘿蔔絲和臘皮翻炒
  • 步驟 9/12
    再倒入金針菇翻炒
  • 步驟 10/12
    瀝入少許的生抽
  • 步驟 11/12
    加入鹽味翻炒均即可
  • 步驟 12/12
    入盤上桌
小貼士

臘皮易碎，所以在翻炒的時候注意不要剷斷

釋出於 2023-02-21
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