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素炒金針菇
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素炒金針菇,清爽可口,十分鐘就能搞定

時間:10-30分鐘
食材
金針菇 250g
青椒 2個
油 適量
鹽 適量
大蒜 2瓣
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將金針菇去除根部，清洗乾淨。
  • 步驟 2/8
    青椒切絲，大蒜切粒，姜切碎。
  • 步驟 3/8
    坐鍋倒水，水開後，將金針菇放入焯水一分鐘。撈出瀝乾水分。
  • 步驟 4/8
    另起鍋熱油，爆香蒜粒與姜碎。
  • 步驟 5/8
    放入焯好水的金針菇，大火翻炒。
  • 步驟 6/8
    炒至金針菇變軟之後，加入青椒，翻炒均勻。
  • 步驟 7/8
    調入一勺鹽，翻炒均勻即可關火。
  • 步驟 8/8
    盛盤即可享用。
小貼士

1、金針菇要焯一下再炒，一是為了健康，而是這樣炒出來後非常爽滑。

2、金針菇下鍋不要炒太久，否則容易軟塌，影響口感。

3、小貼士：脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。

釋出於 2019-12-02
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