今天就將番茄搭配金針菇一起炒著吃，金針菇又被稱為“增智菇”， 含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，再含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用。這道“番茄炒金針菇”食材很簡單，做法也不難，為了口感更好，我們可將番茄皮先去掉再切成小粒與金針菇一起炒，番茄用油煸炒後營養翻倍， 酸酸甜甜的口感、紅豔豔的色澤， 都勾人食慾， 很下飯。