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番茄燴金針菇
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久醉繞心絃夏芙

這是我在網上學的一道菜，挺好吃的的，做法也簡單。希望大家喜歡哦O(∩_∩)O~~

時間:10-30分鐘
食材
番茄 2個
金針菇 200g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備原材料，番茄2個（大概250克）、金針菇200克。
  • 步驟 2/10
    番茄用小量鹽搽洗外皮，清水沖洗乾淨後切成1釐米小片。
  • 步驟 3/10
    金針菇切去頭，撥散用清水沖洗乾淨。
  • 步驟 4/10
    熱鍋下油，用中火煸炒番茄30秒
  • 步驟 5/10
    加入小量鹽煸炒30秒。（中火）
  • 步驟 6/10
    倒入清水，燜煮10分鐘。 十分鐘後番茄充分出汁、燜爛。
  • 步驟 7/10
    用筷子將番茄皮夾出來。
  • 步驟 8/10
    繼續燜煮幾分鐘至軟爛。
  • 步驟 9/10
    倒入洗淨的金針菇，加適量水。燜煮8分鐘。如果不喜歡太多湯汁就煮時間久一點，濃稠一點，拌飯、拌麵都很好吃喔！
  • 步驟 10/10
    試鹹淡，加入小量鹽。收汁出鍋既可！
小貼士

因為番茄皮裡面含有大量番茄紅素，所以燜煮後才去皮。番茄紅素對人體有很多好處，而且煮出來的顏色也會更美。

釋出於 2019-09-17
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