煲仔生焗釀豆腐 - 煲仔生焗釀豆腐的做法,煲仔生焗釀豆腐怎麼做好吃,煲仔生焗釀豆腐的家常做法 - 京細菜譜

煲仔生焗釀豆腐

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東江釀豆腐相信很多朋友都吃過，豆腐鮮嫩滑口以及肉餡的鮮香和豆子本身的味道混合在一起。對於喜歡吃豆腐的吃貨們簡直是人間美味！每次做豆腐這道菜，就會想起兒時媽媽的味道！

時間:10-30分鐘

食材

嫩豆腐（量自己定） 5塊

豬肉 100克

金針菇 1把

冬菇 4粒

蔥 3根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備食材
步驟 2/9

冬菇泡軟洗淨剁碎
步驟 3/9

豬肉剁碎、蔥切碎
步驟 4/9

碎肉末、蔥、冬菇放容器裡
步驟 5/9

加部分鹽、蠔油、胡椒粉、鹽、雞粉、生粉、香油、攪拌均勻醃製放在一旁備用（剩下的調料等會調醬汁）
步驟 6/9

金針菇去頭洗淨瀝乾水
步驟 7/9

取一支史雲生濃縮雞湯料剪開倒入碗中
步驟 8/9

加點水、蠔油、雞粉、鹽、老抽、香油調成醬汁
步驟 9/9

豆腐對半切開

小貼士

要選擇嫩豆腐來做這道菜才嫩滑鮮甜。老豆腐定型快，但口感不好，耐心、愛心、用心是做這道菜的要訣。也可以煎一下再煲，或把醬汁煮濃後再加上去。

釋出於 2018-07-31