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家鄉特色的炸藕夾
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敬曦凊仴聊嘸痕

快過年了，回家的腳步越來越近，想念家鄉的味道也越來越濃，嘴饞了就自己動手豐衣足食。

今天這款炸藕盒改改原統做法，嘗試用炸雞粉將蓮藕包裹起來炸一炸是什麼味道，這種做法雖不如用麵粉糊裹起來炸的好吃，也別有一帆風味。

時間:10-30分鐘
食材
蓮藕 5節
豬肉 3兩
炸雞粉 2大勺
蒜 3個
料酒 1勺
鹽 3g
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蓮藕去皮洗乾淨，豬肉加蒜切碎
  • 步驟 2/8
    剁好的肉餡裝碗中，加入料酒、鹽、少許食用油拌勻調好味
  • 步驟 3/8
    蓮藕橫著切0.2cm左右厚的塊
  • 步驟 4/8
    取其中一片藕片，將調好味道的肉餡塗抹上一層，儘量讓肉餡充滿每個蓮藕的孔
  • 步驟 5/8
    再取一藕片蓋在塗滿肉餡的藕上，按此方法做剩餘的藕
  • 步驟 6/8
    再將藕放在裝有炸雞粉的碗中，裹上炸雞粉
  • 步驟 7/8
    鍋中加入適量油，燒至6~7成熱，將裹好炸雞粉的蓮藕小心放入鍋中
  • 步驟 8/8
    等兩面炸至金黃色時，即可出鍋
小貼士

小貼士：

1、火候保持中小火

2、炸的過程要翻動幾次

釋出於 2018-07-10
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