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炸藕盒
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vocabulary豆漿

最近逛菜市場的時候發現賣藕的很多，而且都很新鮮，又到了吃藕的季節啦~今天要做的就是一道炸藕盒，當個下午茶也很不錯。快來看看吃~藕~不醜的方法吧~~哈哈^_^

時間:30分鐘-1小時
食材
藕 1節
肉餡 300g
雞蛋 2個
麵粉 80g
鹽 1勺
雞精 適量
蠔油 1勺
蔥花 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先準備好食材
  • 步驟 2/7
    肉餡加一個蛋清、鹽、雞精、一點點蠔油拌勻，可以在最後放少量蔥花拌勻
  • 步驟 3/7
    藕先切成片，不能太薄，再把每個從中間分開，最後要連著一點，不能全部切開，如圖所示
  • 步驟 4/7
    麵粉加個蛋清、一點點鹽、再加適量水攪勻，攪勻後是稍微粘稠的狀態
  • 步驟 5/7
    肉餡塞進切好的藕內
  • 步驟 6/7
    裹上一層剛剛攪勻的麵粉液
  • 步驟 7/7
    下鍋炸吧~用中小火，慢慢炸，彆著急
小貼士

蓮藕片建議切厚的，那樣口感會很好~

蓮藕浸泡放涼的必須要很冰很冰的冰水哦！

還有調料當然也是可以按照自己的口味來調製的。

釋出於 2018-10-22
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