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香菇芋頭飯
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今天這道飯，用一些薯類和蔬菜來替代部分主食。由於薯類能比大米白麵提供更多的膳食纖維、鉀和抗氧化物質。白米粥/飯的營養價值實在太低了，蛋白質少，維生素也少。改成一半白米一半雜糧，煮飯煮粥後營養價值就會高得多。因為這些雜糧的維生素、礦物質、蛋白質含量都遠高於大米，就算寶寶胃口減少少吃一點，攝入的營養物質也吃喝大米飯多。

參考月齡：11M+

時間:1-2小時
食材
大米 130克
糙米 80克
紅高粱 35克
芋頭 200克
香菇 4朵
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材：大米 130克，糙米 80克，紅高粱 35克，芋頭 200克，香菇 4朵
  • 步驟 2/9
    大米、糙米、高粱洗淨，提前泡2個小時。
  • 步驟 3/9
    芋頭切滾刀狀，香菇切丁。小貼士：芋頭推薦買荔浦香芋，特別香糯，拍影片的時候沒買到，就買的普通芋頭。
  • 步驟 4/9
    泡好的米水倒入電飯鍋中。
  • 步驟 5/9
    熱鍋倒油，放入芋頭和香菇，煸炒出香味。
  • 步驟 6/9
    放入雜糧米，加1小勺鹽，翻炒2分鐘。米一起炒了，煮出來的飯會更香哦。
  • 步驟 7/9
    將炒好的料全部倒入電飯鍋，倒入清水，開始煮飯。清水的量是高出米的一指節。
  • 步驟 8/9
    煮好後燜5分鐘開蓋。香菇的香味撲鼻而來~~
  • 步驟 9/9
    看著挺普通的飯，口感很棒，趁熱吃，芋頭糯糯的，泡過的米煮出來的米飯很軟糯。而且還很有營養哦。
小貼士

營養師媽媽專注於0-3歲寶寶營養輔食。

釋出於 2019-02-11
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