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芋頭飯
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向文可有可無

芋頭飯，相信大家都吃過。各家都有著自己煮芋頭飯的手法。而在我家裡，新增豬油渣和蝦米來一塊煮食，卻是我媽媽在我們從小裡就使用的方式，正是這兩樣不起眼的食材，卻能令整碗芋頭飯香味更豐富，更具吸引力了。

時間:30分鐘-1小時
食材
芋頭 350g
大米 250g
肥豬肉 50g
蝦米 20g
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所有材料。大米淘洗乾淨濾幹水份，蝦米洗洗濾幹水份，芋頭去皮切小丁，肥豬肉洗洗切小西；
  • 步驟 2/11
    起乾鍋，倒入肥豬肉丁煎出油後倒出少許，倒入蝦料爆香，再倒入芋頭丁；
  • 步驟 3/11
    煸炒至芋頭丁至微黃；
  • 步驟 4/11
    倒入大米；
  • 步驟 5/11
    煸炒至大米變透明；
  • 步驟 6/11
    移倒在鍋膽裡；
  • 步驟 7/11
    加入適量水；
  • 步驟 8/11
    裝入電飯煲；
  • 步驟 9/11
    蓋上鍋蓋；
  • 步驟 10/11
    直接按開始鍵（電飯煲預設的煮飯程式）；
  • 步驟 11/11
    40分鐘後，芋頭飯煮好了，電飯煲提示功能會發出“滴滴滴”的長鳴聲；
小貼士

1、芋頭含澱粉較多，多食有脹氣的缺點，應注意適量食用；2、加入豬油渣和蝦米，會令芋頭飯香味更濃郁和可口。3、可按自己喜歡，新增別的食材，會是另一種口味。

釋出於 2019-08-05
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