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醬醬白蘿蔔衝鴨
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褒花顏與夏

【3-74】 這是一個感恩的心為了誰 為了春回大雁歸的故事……聽小區叔叔阿姨們在樓下小廣場練了一下午歌，靈魂被洗得閃閃發亮(不是)

----- 2018.9.4

時間:30分鐘-1小時
食材
白蘿蔔 大半根
鴨翅根 一個
小蔥 一棵
姜 三片
辣黃豆醬 兩勺
生抽 兩勺
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先比著9.1菜譜【九月啦生醬衝鴨】前三步把鴨肉收拾好，順手切點蔥姜
  • 步驟 2/9
    鍋稍微一熱扔鴨肉，不放心可以稍微淋點油再扔
  • 步驟 3/9
    中小火煎變色了隨便扒拉兩下
  • 步驟 4/9
    瞅著肉開始出油了扔蔥姜
  • 步驟 5/9
    繼續中小火扒拉香，根據個人口味加醬加生抽
  • 步驟 6/9
    扒拉香了加熱水，大火煮開轉中小火，開蓋咕嘟十來分鐘
  • 步驟 7/9
    抽空切點去皮蘿蔔塊，稍微比鴨肉大些，扔加鹽開水鍋裡煮到半透明
  • 步驟 8/9
    撈出來扔到咕嘟了十來分鐘的鴨肉裡，看情況補些熱水，比圖上多一截，差不多能沒過蘿蔔就成
  • 步驟 9/9
    繼續中小火咕嘟到肉熟蘿蔔軟，筷子一戳就透那樣子
小貼士

1.油中放鹽，為了不濺油。

2.煎魚不要急著翻面，或者用鏟子去移動，煎過一會之後再去翻，魚皮是不會破的。

釋出於 2018-10-01
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