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白蘿蔔豬肺湯
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靴子貓multitude

俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康“。冬天氣候乾燥，寶寶容易咳嗽，你家給寶寶準備了什麼健康食療湯呢？記得小時候咳嗽，父親就用白蘿蔔燉豬肺湯給我們喝，吃上那麼幾回總會好……蘿蔔的營養價值自古以來就被廣泛肯定，所含的多種營養成分能增強人體的免疫力。豬肺是人們喜歡用來煲湯的食材，由於其具有清肺止咳的功效，與白蘿蔔配搭一起煲湯，是不可多得的潤肺止咳健康食療湯。

適合寶寶：24個月+

時間:1-2小時
食材
豬肺 250克
豬排骨 250克
白蘿蔔 250克
姜 1塊
八角 1個
料酒 3勺
鹽 1.5勺
蔥 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬肺清洗乾淨後，放入鍋中新增適量清水，放入薑片，料酒2勺燒煮去腥味。
  • 步驟 2/9
    燒煮過的豬肺會慢慢變小變緊緻。
  • 步驟 3/9
    煮好的豬肺切成片放盤中待用。
  • 步驟 4/9
    準備排骨250克，要想豬肺湯鮮美，需要加入一些骨頭肉類一起煲更好，只煲豬肺白蘿蔔是沒有什麼味道的哦！排骨用刀剁成小塊，鍋中放入排骨新增適量清水，水燒開煮幾分，其舉是去排骨血水和腥味兒。
  • 步驟 5/9
    白蘿蔔去皮洗淨切成塊待用。
  • 步驟 6/9
    準備一口砂鍋，焯水的排骨倒入砂鍋中。
  • 步驟 7/9
    切好的豬肺一起倒入砂鍋中。
  • 步驟 8/9
    薑片、八角這些調料放入砂鍋裡，加入2勺鹽提味。
  • 步驟 9/9
    加入1勺料酒去腥。
小貼士

豬肺雖好吃，但需要清洗乾淨後才能煲湯，清洗豬肺小竅門：豬肺一定要氣管連著沒有弄破的，只有完整的豬肺才容易清洗，將豬肺管套在水龍頭上，透過大氣管往裡面衝水，讓大小血管都充滿水。等豬肺裡充滿水以後，再用手揉壓豬肺，把水擠出來，如此反覆多次，直至豬肺變白，擠出的水很乾淨為止。

釋出於 2018-07-25
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