jxcaipu logo
香椿鮮肉餃子
6萬 熱度 8 收藏
皮蛋
這道菜暫時還沒有介紹
時間:30分鐘-1小時
食材
香椿 200克
麵粉 適量
五花肉末 300克
生抽 少許
香油 適量
鹽 適量
雞精 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將香椿洗淨、焯水、切末備用；
  • 步驟 2/5
    將五花肉末，倒入盆中，加入鹽、料酒、清水、香椿末、生抽、雞精，用筷子朝一個方向攪拌上筋即成餡料。
  • 步驟 3/5
    和麵，現在天氣熱，我一般是麵粉和清水2：1（如果是100克麵粉，加50克清水就可以。）和成麵糰，蓋上溼布或保鮮膜醒上15分鐘。
  • 步驟 4/5
    案板上撒上乾麵粉，然後將麵糰搓成長條，切成小劑子，將小劑子按扁，用擀麵杖擀成薄片。就可以包餃子了。包的時候捏緊，不要露餡即可。
  • 步驟 5/5
    燒開一鍋水，放入餃子，再次燒開後加入一小碗冷水，反覆3次，餃子浮上水面就可以吃拉。
小貼士

1、香椿一定要焯水後再切碎。

2、蘸的醬汁可以根據自己的口味來調整，就是沒有醬汁，也很好吃。

釋出於 2018-08-13
173
相關菜譜
寫評論