jxcaipu logo
濃油赤醬炒春筍
6.7萬 熱度 24 收藏
趙勞資有保險i

富含纖維素的春筍是減肥人士的最愛。但是，春筍本身並無味道，需要濃油赤醬為其增味兒。

時間:10-30分鐘
食材
春筍 600g
食用油 適量
生抽 2大匙
老抽 1/2 小勺
冰糖 適量
食鹽 一小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    洗淨泥土，出去外殼。
  • 步驟 2/6
    削去硬根和外層硬皮。
  • 步驟 3/6
    切成滾刀塊。
  • 步驟 4/6
    開水鍋裡放食鹽，將春筍塊放入煮沸片刻，撈出過冷水。
  • 步驟 5/6
    鍋裡放適量油，溫熱和放入筍塊翻炒，依次放生抽、老抽、冰糖翻炒。
  • 步驟 6/6
    加入熱水，煮沸，待湯汁濃稠關火，盛出
小貼士

春筍需要提前過一遍熱水，然後再燉湯，這樣能有效去除春筍中的澀味和鞣酸，

豬骨也需要過一遍熱水，能有效去除雜質和血沫，這樣燉出來的湯才好喝

釋出於 2018-08-01
131
相關菜譜
寫評論