春的味道~雞腿燜春筍 - 春的味道~雞腿燜春筍的做法,春的味道~雞腿燜春筍怎麼做好吃,春的味道~雞腿燜春筍的家常做法 - 京細菜譜

春的味道~雞腿燜春筍

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綠豆crash

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時間:10分鐘內

食材

雞腿 2個

春筍 3根

老抽 1大勺

生抽 3大勺

蠔油 1大勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

春筍去皮切成滾刀塊
步驟 2/9

燒一鍋開水，倒入春筍焯燙2分鐘撈出備用，目的是去除草酸
步驟 3/9

鍋中放油，油量稍微大一點，油溫熱時放入一撮花椒粒爆香，放入蔥段和薑片爆香，再下入剁成塊的雞腿肉
步驟 4/9

大火翻炒至雞塊表皮微焦
步驟 5/9

倒入之前焯燙好的春筍翻炒
步驟 6/9

放入除香油外的所有調料，老抽，生抽，蠔油翻炒均勻
步驟 7/9

加入開水，一定要開水，水量在菜的二分之一處就可以，然後改成中火燜至收湯，出鍋前淋上幾滴香油拌勻即可
步驟 8/9

撰寫製作步驟
步驟 9/9

撰寫製作步驟

小貼士

油辣椒也可以換成老乾媽之類的哈～

釋出於 2018-07-13