春筍小炒肉
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春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，它還富含一種白色的含氮物質，構成了春筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，還有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。它與肉一起烹飪，味道更加鮮美。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
春筍去皮去老一些的根部，洗淨 -
步驟 2/9
切成薄片
-
步驟 3/9
鍋中加水，冷水時放入筍片，燒開後再焯2分鐘，撈出瀝乾水分備用
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步驟 4/9
五花肉切成薄片，蔥切成蔥花
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步驟 5/9
鍋中放油倒入五花肉炒至表面焦黃
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步驟 6/9
加入蔥花爆香
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步驟 7/9
倒入豆瓣醬快速翻炒一下
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步驟 8/9
倒入筍片翻炒均勻
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步驟 9/9
加入醬油和鹽翻炒均勻
小貼士
切春筍時，靠近筍尖部的地方宜順切，下部宜橫切，這樣烹製時不但易熟爛，而且更易入味。鮮筍存放時不要剝殼，否則會失去清香味。
釋出於 2018-09-13
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