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春筍小炒肉
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月球上usage

春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，它還富含一種白色的含氮物質，構成了春筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，還有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。它與肉一起烹飪，味道更加鮮美。

時間:10分鐘內
食材
春筍 1個
五花肉 1塊
蔥 1段
花生油 30克
豆瓣醬 2勺
鹽 少半勺
醬油 2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    春筍去皮去老一些的根部，洗淨
  • 步驟 2/9
    切成薄片
  • 步驟 3/9
    鍋中加水，冷水時放入筍片，燒開後再焯2分鐘，撈出瀝乾水分備用
  • 步驟 4/9
    五花肉切成薄片，蔥切成蔥花
  • 步驟 5/9
    鍋中放油倒入五花肉炒至表面焦黃
  • 步驟 6/9
    加入蔥花爆香
  • 步驟 7/9
    倒入豆瓣醬快速翻炒一下
  • 步驟 8/9
    倒入筍片翻炒均勻
  • 步驟 9/9
    加入醬油和鹽翻炒均勻
小貼士

切春筍時，靠近筍尖部的地方宜順切，下部宜橫切，這樣烹製時不但易熟爛，而且更易入味。鮮筍存放時不要剝殼，否則會失去清香味。

釋出於 2018-09-13
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