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春筍小炒肉
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時間:30分鐘-1小時
食材
春筍 適量
裡脊肉 適量
蔥段 適量
薑片 適量
適量
適量
胡椒粉 適量
生抽 適量
料酒 適量
生粉 適量
純香麻油 適量
水澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    將春筍剝皮取筍尖鮮嫩部分,對半剖開切成條片狀備用(春筍尾部稍老的部份不要丟它,可以百搭其它食材燉煮或煲湯則是另一道菜)
  • 步驟 2/2
    鍋內留少許底油,中小火將姜、蔥爆香後撈起,倒入小半杯水澱粉,新增適量鹽推勻,下肉絲、筍片,轉大火,掂鍋推勻後即可。
釋出於 2018-09-17
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